Del gallinero a tu mesa
La producción del huevo puede entenderse como una cadena formada por diferentes etapas.
🐔 Producción
Las gallinas ponedoras son criadas y alimentadas en granjas especializadas. Allí se controlan aspectos como alimentación, agua, temperatura, iluminación, higiene y bienestar animal.
📦 Clasificación y procesamiento
Los huevos pueden ser recolectados, clasificados según su tamaño y calidad, empacados y, dependiendo del producto, procesados industrialmente.
🚚 Transporte y comercio
Los huevos son transportados hacia supermercados, tiendas, plazas de mercado, restaurantes y otros establecimientos comerciales.
🔬 Ciencia y tecnología
La investigación permite mejorar la nutrición, genética, bioseguridad, automatización y gestión de las granjas avícolas.
🏛️ Regulación y decisiones
Las instituciones públicas y organizaciones especializadas participan en regulación, vigilancia sanitaria, políticas y toma de decisiones.
♻️ Aprovechamiento
Los residuos de la producción pueden aprovecharse mediante procesos como compostaje o generación de biogás, dependiendo de la infraestructura.
